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云南深山里的“油金子”,當地人用來舂辣椒,吃起來酸辣又苦甘

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-12 瀏覽次數:0
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原標題:云南深山里的“油金子”,當地人用來舂辣椒,吃起來酸辣又苦甘

南深山里的“油金子”,當地人用來舂辣椒,吃起來酸辣又苦甘在植物資源豐富的云南,深山里總有很多植物是人們前所未見的,有些長得奇特,有些味道特別。今天小優就來跟大家分享一種云南深山里的野果,吃起來味道很獨特,又酸又苦,回味還有點甘甜,俗稱“油金子”,你們吃過嗎?

看圖中這種野果就是油金子了,在云南大山里長得不少,有些果樹都有幾十年的樹齡了,長得很高大,像這樣扯下枝干,就可以摘到上面綠油油的果實了,個頭比棗子還小,卻深受云南人的喜歡。

其實油金子也叫做牛甘果、油甘果,不僅云南有,在廣東、福建、貴州等地也很常見的。而新鮮的油金子,吃起來風味獨特,雖然說剛入口比酸苦,但吃完之后,嘴里就會回甘,有點甜甜的,秋天吃還能潤喉呢。

不過在云南,這油金子的吃法也是很有地方特色的,當地人喜歡搭配辣椒一起舂碎,讓果肉與辣椒充分的混合在一起,然后再加點鹽攪拌均勻,這就完成了,吃起來酸辣又苦甘,讓人回味無窮。

正是因為油金子的獨特味道,生吃很多人都受不了,所以云南人就用辣椒來中和油金子的酸苦味道,這樣吃起來就更美味了。而且在云南,很多酸味水果都是這樣舂得,這也是云南一種特色的吃法。

但對于外地人來說,水果與辣椒的搭配,怎么想都覺得口味挺重的,估計很多人都吃不慣吧。不知道在你們家鄉,有沒有這種油金子呢?感興趣的朋友,不妨嘗嘗這油金子哦。

所謂“一方水土養一方人,一方山水有一方風情”。如今大家也是隨著生活水平的提高,人們的生活是過得越來越滋潤了。尤其是生活在城里的朋友,白天按時上班,晚上下了班之后就出去外面放松自己,當然美食也成為生活中的一部分,當你吃到覺得非常不錯的食物時你肯定會分享給身邊的人,并且下次想吃的時候還會考慮到它。

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